線上老虎機描述：：廣東連山縣壯族、瑤族特色美食讓你看著走不動路2五色糯米飯四月八牛王誕時做，又叫花米飯或青精米飯，是壯族人民喜愛的食品之一。它是用糯米泡在楓葉汁、紫藍草汁（壯語叫“棵斬”）、紅草汁（壯語叫“棵些”）、黃花汁（壯語叫“花邁”）里分別染成黑色、紫色、紅色、黃色，加上本色（即白色）蒸制而成。五色糯米飯，色香味俱全。蒸熟后的糯米飯，幾種顏色混在一起，斑駁陸離，非常好看。其香乃天然清香，香氣襲人，極為可愛。其味鮮美，醇正平和，且有微甘，甚是好吃。五色糯米飯象征著吉祥如意。南瓜、紅薯糯米飯　這是山區壯族喜歡食用的風味食品。南瓜黃熟，收后存留一段時間使之糖化。使用時除去硬皮及瓜瓢、瓜子，切成大片，人鍋煮熟，然后將優質糯米撒在它上面，瓜和糯米之比為3:1，煮至米熟成飯。再將瓜和糯米飯拌勻攪融，即成南瓜糯米飯，其味清甜而香，不需油鹽、菜肴，即能飽腹。紅薯糯米飯做法亦同，但其味道較南瓜糯米飯稍遜。壯家常以這兩種飯待客，主客都吃得十分香甜。油炸果　最喜食用油炸果，特別是在過年過節之際。做法是先將優質糯米磨漿，濾壓成半干狀。以花生拌紅糖、芝麻或豆蓉拌紅糖作餡，捏成鴨蛋型，放進油鍋中炸成金黃色，取出后撒上一把芝麻，粘于外皮上。此一風味食品，又甜又香，受人稱道，也是走訪親友時常送的禮品。糯米豆腐圓　逢年過節，壯家就做豆腐圓，在連山，“無豆腐，不成席”。先將水豆腐搗爛，再以半肥瘦的五花肉、花生、香蔥及芫荽等香料，拌和精鹽和糯米飯，混合成餡，置于豆腐中，制成小圓球狀，最后煎熟或油炸好，吃時再嫻煮一下。豆腐圓不僅味道鮮美可口，還表示家庭團圓、親友團圓之意。用它來招待貴客，表示真誠之心，永遠難忘。過山瑤也有釀油炸豆腐的習慣，釀竹筍、釀辣椒、釀菜包（用豬婆菜葉）、釀豬腸。豬血糯米灌腸 糯米、花生、五花肉丁、豬血、綠豆及各種香料等混合，灌到洗凈的豬大腸內，兩端拴緊，用小針在腸上扎數個氣孔，再蒸熟，就制作成了豬血糯米灌腸，切片食用色美味佳，風味獨特，深連山同胞的喜愛。連山臘味 每逢農歷臘月，農事活動結束，農村家家戶戶都有腌制臘味的習慣。其大致做法是把豬肉砍成長條，抹上佐料，掛在灶上薰成臘肉，此外還有臘腸、臘雞、臘鴨、臘鳥和米粉肉等等。其中瑤族的臘肉和揚名遠近，肉味香而不膩，有彈性。米粉肉 大米炒熟，磨成細粉，加上佐料，把豬肉切成肉片與米粉，佐料拌勻后，用藕葉把米粉肉包發蒸熟而成，此肉帶有蓮花的清香。紅（黑）米粥 由連山瑤民刀耕火種而成純天然低產稻米，稱為“十一月米”的黑米熬粥長不但味香。更是養顏進補的食品。炸紅薯、炸木薯、炸香芋、炸淮山紅薯、木薯、香芋、淮山 都是連山當地人們愛吃的粗糧，油炸后，尤其香脆可口。甜酒 連山人喜喝甜酒，用糯米制成，凡有賓客臨門，主人先敬上一杯甜酒。還有一種女人坐月子時喝的甜酒，它與一般的甜酒不同，煮時需加姜片、紅糖和雞蛋，是很好的滋補品，坐月子的婦女喝這種甜酒，可收到強身補血和恢復健康的功效。釀制米酒、紅薯酒和木薯酒度數都不太高，其中米酒是過節和待客的主要飲料，有的在米酒中配以雞膽稱為雞膽酒，配以雞雜稱為雞雜酒，配以豬肝稱為豬肝酒。飲雞雜酒和豬肝酒時要一飲而盡，留在嘴里的雞雜、豬肝則慢慢咀嚼，既可解酒，又可當菜壯族人家用自制的水酒，配以雞膽的，叫雞膽酒；配以雞內雜的，叫雞雜酒；配以豬肝的，叫豬肝酒，統稱“酒肴”。　“瑤胞酒” 過山瑤嗜好自釀低度米酒，俗呼“瑤胞酒”，三水瑤鄉以紅糯米釀制的低度“紅酒”入口帶甜，卻后勁十足，許多外地朋友就在“好喝”中，不知不覺醉了。山楂葉茶 采自大山里的山楂樹葉，泡茶。有開胃、助消化，降血壓之功效。炒米餅 連山炒米餅，酥、香、甜，耐吃（越嚼越有味）。它以糖、芝麻、花生及熟糯米粉（炒熟的糯米再碾成粉），再用連山特有的印餅工具，印制成直徑約6、7厘米的圓餅，蒸熟后即可食用。在八月十五、春節及其它喜慶日子，常被連山人用作互相饋贈的禮品。廣東連山縣壯族、瑤族特色美食讓你看著走不動路吃 生壯族人喜歡吃“白斬”（即白切）的雞、鴨、鵝肉和豬、牛肉甚至狗肉，即用清水煮熟后切塊，蘸上味料即吃。“吃生”是壯族人的特殊飲食。“肉生” 把新宰的豬、牛肉或新鮮石蛤肉切成薄片或絲狀，先用自制濃醋洗掉血水，而后再用醋泡浸一個小時左右，撈出后拌以蔥花、花生粉、白芋莢、生紫蘇和冬菇、木耳（切絲炒熟）、雞蛋（煎成皮）、切粉（熟）等配料即可食用，爽脆芳香，可口不膩。據說具有驅暑、清熱、解痧的功能。“魚生” 把鮮鯇魚（至少要兩斤以上），洗凈破開（不能沾生水），把魚臟取出另作處理，把魚肉一片一片剝割出（無骨），切成薄片，放在篩上晾干，拌以酸醋、鹽、油、生姜、蔥花、蒜米等佐料，密蓋幾分鐘即可吃。“生血醬” 凡遇到殺鵝殺鴨，必將血注入盛有醋的碗碟中，血與醋相混立即呈黑色，壯話叫“必劣迷”，再和生姜絲、蔥花、生紫蘇拌勻，作為吃白斬鴨、鵝肉時的味碟。如此調料是去腥殺菌的，所以吃慣了的人頗覺爽口、清甜，壯話稱之為“必劣迷”（petloetmi）.酸菜、酸肉 壯族平時愛吃酸菜，幾乎每個家庭都有酸菜缸罐（壯話叫“引”），因而一年四季都腌制浸泡有酸豆角、芥菜、辣椒、蘿卜、蕎頭、芋莢等佐膳。菜肉類酸制法是先把肉切成塊，用文火焗熟，拌以炒米粉放入邊緣有槽可盛水密封的陶壇內，不日即變酸肉，壯話叫“拜抓”或“挪候散”。腌酸后可保存一年左右，若經常更換炒米粉，則經久不壞，這是一種傳統的肉類貯藏法。吃時通常不再蒸煮，如逢宴客則蒸熱而食。 豬血釀豬腸 生豬血配花生、香料等灌入豬腸中，煮熟后切片上桌，嫩滑可口，芳香宜人，是待客的佳肴，壯話叫“巫幫”。 糯米制品壯族是稻作民族，所種之大糯性軟而粘，釀酒磨粉作糍粑及制糕餅，用途殊多，除了與漢族一樣制作煎堆、三角粽、糖糕之外還有各種糯米糍粑，是壯族節日和喜慶中不可缺少的食品，有白糍、黃糍（壯話稱bàhen下同）、葉包糍（bàshán）、大籠糍（bábùk）、艾糍（bàăi）、湯糍（bàlí）等。白糍 除夕前常舂白糍，做法也頗別致。先將大糯浸透，蒸成飯，然后放入石舂內，由小伙子（壯話叫“力哺佐”）用木杵趁熱搗爛成漿，在一旁的姑娘們用兩手拍打著做成一厘米厚、直徑十厘米左右的的圓餅形狀。剛制作好的白糍，蘸咸甜味即食。做好白糍晾干用水浸泡，保存三四個月也不會霉壞。食用時可煎可灸。白糍是春節饋贈親友間的佳品，出嫁女擔白糍回家，象征婚事圓滿、親人團聚，饋贈者以白糍有無米粒、白凈的程度來顯示制作手藝的高低。 艾糍 三月三清明前后，嫩艾初出，采其鮮蕊煮水清浸后，榨水斬碎，和糯粉參搓均勻后掐成比乒乓球略大的圓糍。艾糍為綠色，帶有艾的芳香味，也保持糯米的特點，常吃健胃，老少咸宜。艾糍是壯鄉的傳統制作，也常用來祭奉先人。 狼毒糍 第一步將有選擇的無毒植物燒成灰，用灰浸水，取澄清液浸糯米4小時；第二步采狼毒（山野芋，俗名薄芋頭）葉數片；第三步將芋葉連同浸過的糯米一起放進石磨磨成漿后，將米漿放進布袋吊干水后搓制成糍；第四步，待水燒開后放糍下鍋，片刻浮面即熟，成為堿水狼毒糍（俗稱“青糍”）。名字不好聽，而且帶有毒字，怪嚇人的，但綠油油，嫩滑可口，據說能排體內熱毒。 黃糍 灰水浸糯米水不加狼毒葉磨制成的則是黃燦燦的黃糍。 “粑曬” 農歷七月十四，壯家人做粑曬，把糯米粉搓成團，加入餡后壓扁，用竹葉或芭蕉葉包裹煮熟即可吃。這種糍粑內有包葉的香味，是走親戚挑茶籮的好禮物。 大油糍 上等純糯米磨成粉拌黃糖水搓成團，多面手用拇指插入中間，慢慢捏成約3毫米厚的空球，接著用抽芯蕨桿吹氣并迅速封口，讓空氣保留在內，再把糍放入油鍋，邊煮邊敲打，由原來拳頭大煮成排球大的油糍。通常用于 粑糍 （壯語粑離）在二月二、牛王誕、中秋、冬至等節時，用樹葉燒制枧水搓糯米粉制成有餡的大湯圓（直徑六、七厘米），可用芝麻花生紅豆等做成甜餡，也可用筍干、紅豆、肉等做成咸餡。 駝背粽 六月六和端午節，家家戶戶都要包“駝背粽”。其做法是將上等糯米浸泡后用粽葉包裹，包時在糯米中間放綠豆沙或一條拌好作料的肉條，包成兩頭扁平、背面中間隆起的形狀。“駝背粽”大的能到二三斤，小的也有一斤，剝一個全家能吃飽，是節日饋贈的佳品。