老虎機機率描述：：果然“酒香不怕巷子深”，必須推薦一個蒼蠅小館，人滿為患，人滿為患，人滿為患！！-小館子名字就叫“麻婆豆腐”，牛批吧？這名字叫的，看到你就感覺一股子實在撲面而來。這是一家專門經營川菜的小館兒，主營“麻婆豆腐”，但是一般的川菜都有，做的味道非常炸裂，非常下飯，你根本就停不下來，除了擔心你的肚子太小之外，你只需要擔心能不能搶到座位。雖然店很小，但是這手藝確實是地道板正，看看這滿屋的人就是最好的證明。大部分都從四面八方慕名而來，什么是廣告？這就是廣告，口碑就是最好的廣告。點了三個菜，倆個飯，結賬才30元，30元，忽然感覺回到20年前的物價。你都不敢相信，不光味道美，價格還平民，這年月，這還不就是扎窮人追求的館子嗎？-還是那句老話，遇到好店，必須推薦給你。地址：桃花潭公園，米秦北路李家堡商業街#美食# #吃在中國# #吃在西安# #吃在四海八方# #記錄西安# #西安最好吃的東西# #生活在西安的小幸福# #頭條創作挑戰賽# #尋找小組生話家# #川菜# #川菜中，你覺得哪道菜能稱為“經典之菜”呢# #成都川菜#平武縣城里，最吸引我的地方除了屌炸天的大報恩寺，就是一個叫“孟不比”的小餐館。這個餐廳特別神奇。它是個清真館子，名字出自《論語》里的“君子周而不比（君子團結而不勾結）”，是當地老人聚集喝早酒的地方——這就透著一股神奇的圓融感。關鍵是好吃啊。這家的涼拌、炒菜、蒸菜，都是比較老派的川菜的感覺，辣并不太辣，麻并不太麻，不驕不躁的感覺。另外，這季節正好吃野菜。圖4是楤木的嫩芽，當地叫刺龍苞。這玩意口感像極嫩的筍，非常甜美，特別好吃。怎么樣，mark一下吧。說到川菜，大家都不陌生，誰還沒吃過幾道呢，比如魚香肉絲、宮保雞丁、回鍋肉、麻婆豆腐等等。這些菜名不僅是耳熟能詳，有的堪稱下飯神器了。可是，吃過不代表你能吃到正宗的川味。品嘗川菜最好的地方，莫過于成都了。說到這里，很多人就會說川菜館子開遍了全國各地，干嘛非得去成都吃呢？吃一口正宗的川菜，不僅是滿足以下“口腹之欲”，更是在成都可以感受下正宗的川菜文化，正如一句話這樣說：“嘗到了川菜，也就嘗到了生活。”先來說說川菜的經典代表：麻婆豆腐。這道菜太熟悉了，那可是豆腐家族里的一絕。曾經一位朋友開玩笑說：“給我來一份麻婆豆腐，5碗飯不夠吃。”可以見得麻婆豆腐擔當起了下飯神器。麻婆豆腐，愛吃的人很多，但做得好的館子并不好找。著名作家汪曾祺在其美食隨筆《肉食者不鄙：汪曾祺談吃大全》講了做麻婆豆腐的要領：一是要油多。二是要用牛肉末，不能用豬肉末代替。三是要用郫縣豆瓣，豆瓣要剁碎。四是要用文火，等湯汁慢慢收進豆腐里，才起鍋。五是起鍋的時候要灑一層川花椒末，也就是所謂的“大紅袍”。六是要盛出來就吃。汪曾祺提醒說，吃麻婆豆腐的要訣是麻、辣、燙，“如果正在喝酒、說話，應該把說話的嘴騰出來”，趁熱吃，才能享受到麻婆豆腐最美妙的滋味。在四川人的餐桌上，無論是家宴，小餐館還是高檔筵席上，基本都能看到麻婆豆腐這道菜。可要吃到正宗的麻婆豆腐，應當去陳麻婆豆腐店。這家店不僅僅麻婆豆腐做的地道，更重要的是川菜代表著一種特征：平民性。川菜的取材極其普通和廣泛，從來不用珍奇名貴的食材，更不用特殊的器具，不需要有特別厲害的刀工來裝飾食材，完全用烹飪技藝和家常的調料取勝。所有說得上名字的川菜，普通人家都可以制作。麻婆豆腐、宮保雞丁、回鍋肉等這樣的川菜，即可以上得了國宴招待外賓，也可以在路邊的餐館吃得很開心。與川菜形成明顯的對比的莫過于粵菜，粵菜光是做菜的原料已經比川菜講究許多，更不用說粵菜在器具上的多樣性了。所以說，川菜平民化以及物美價廉，正是傳遍全國各地，甚至代表中國餐飲文化之一輸出國外的重要原因。一直有這樣一句話介紹川菜，叫”食在中國，味在四川。“這是因為，在川菜中，對味的使用，講究一個”和“字，多種調料融合在一起，給食客味蕾上的享受。在成都，一碗簡單的甜水面更是有10多種調料和配料。這不正是我們中華民族特點”和而不同“嗎？普通的食材，經過簡單的烹飪，多味調和、百料融合才能做出美味可口的川菜。或許，這正是川菜作為中國飲食文化代表之一的原因。你喜歡川菜中的哪一道呢？一起來聊聊#成都漫游計劃# #成都頭條# #城市漫游計劃#魷魚的做法！莉姐姐愛做菜說真的，它出鍋那一刻，我連川菜館名字都想好了 #家常菜00:21#烏魯木齊頭條##烏魯木齊頭條# 柳暗花明！又一村！現在飯館的名字起得非常的獨特，別出心裁！與眾不同啊！昨天晚上開寶馬上北京北路去吃飯！我順著北京北路往南走，走著走著，發現附近有這樣一個飯館名字“又一村”川菜名字起的非常的獨特！讓人聯想多的，現代人思想真的發達！大家覺得名字怎么樣？川菜十大經典名菜，第一居然不是回鍋肉？第十：魚香肉絲魚香肉絲是家喻戶曉的川菜名菜，據傳是民國時期一位不知名的川菜大廚所創。魚香肉絲在民間的普及程度極高，辣、咸、鮮、酸、甜五味兼備。很多人吃魚香肉絲會覺得納悶，明明沒有魚為什么叫這個名字。其實，魚香肉絲的魚香味是用調味品調制出來的，此法源于四川民間獨具特色的烹魚調味法。第九：麻婆豆腐麻婆豆腐是一道深受大眾喜愛的川菜，也是四川地區傳統名菜之一。麻婆豆腐把川菜的麻辣味型的特點展現得淋漓盡致，妥妥的下飯神器。相傳麻婆豆腐是清同治初年，成都北郊萬福橋一家小飯店老板陳森富（一說名陳富春）之妻劉氏所創制。因劉氏臉上有麻點，人稱陳麻婆。所以她發明的燒豆腐就被稱為“陳麻婆豆腐”。如今，麻婆豆腐不僅在中國廣受歡迎，甚至已經走出國內，在海外也頗具影響力。2018年9月10日，“麻婆豆腐“被評為川菜十大經典名菜。第七：毛血旺毛血旺是川菜十大經典名菜之一，最早起源于重慶地區，也是重慶江湖菜的鼻祖之一。因為是將生血旺現燙現吃，且以毛肚雜碎為主料，遂得名毛血旺。毛血旺以鴨血為主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于麻辣味，是去重慶、四川旅游必須要吃的一道川渝特色菜。第六：宮保雞丁享譽全球的一道經典川菜（魯菜也有收錄）。宮保雞丁選用雞肉為主料，佐以花生米、辣椒等輔料烹制而成，味道酸辣咸香，吃起來非常爽口。宮保雞丁的起源與魯菜中的醬爆雞丁、貴州菜中的胡辣子雞丁有關，后被清朝重臣丁寶楨（曾歷任山東巡撫、四川總督）改良發揚，誕生了宮保雞丁這道名菜。好家伙，這位丁大人是走到哪吃到哪呀！第五：回鍋肉回鍋肉是一道四川民間最普及、最受四川人喜歡的一道家常菜。回鍋肉最早起源于四川農村，古代稱油爆鍋。回鍋肉在川菜中占有獨一無二的地位，是川菜真正的靈魂，是永遠無法被超越的下飯菜，管你什么開水白菜、竹蓀肝膏湯再有名，在一盤回鍋肉面前也得給我乖乖的俯首稱臣。回鍋肉的主要食材是五花肉和青紅椒，核心配料是豆瓣醬，沒有豆瓣醬的回鍋肉是沒有靈魂的。這道菜制作簡單，但想要做出正宗的回鍋肉也不容易。回鍋肉大道至簡，它簡約而不簡單。它含有人體必需的蛋白質、脂肪酸和大量的維生素C，營養元素豐富，顏色層次分明，是一道營養價值很高的養生菜肴。第四：夫妻肺片夫妻肺片是川菜中的又一傳統經典名菜，相傳由四川人郭朝華、張田政夫妻創制。夫妻肺片的主料是牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚和牛肉，由廚師先把牛肉切成大片，再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面，香辣撲鼻，食之令人回味無窮。對了，夫妻肺片里面沒有夫妻哦！第三：竹蓀肝膏湯竹蓀肝膏湯是川菜三大清湯之一，享譽中國的川菜經典，不辣川菜的代表名菜，相傳由川菜大師羅國榮創制。竹蓀肝膏湯是一道名副其實的功夫菜，制作難度極大且耗費心力，對廚師的廚藝和耐性都是一種巨大的考驗。竹蓀肝膏湯也是大道至簡的典范，它簡約而不簡單，自問世以來就以色澤淡雅、湯鮮味香而受到廣大有錢人的喜愛。第二：開水白菜開水白菜是享譽全國的國宴名菜，也是知名度最高的不辣川菜。關于白水白菜的起源頗為神秘，有說是“多寶道士”張懷俊，有說是川菜大師藍光鑒，還有人說是御廚黃敬臨。別看它名字非常簡單，可不是用白開水隨便澆一下白菜就完事了。開水白菜之所以難做，就在于這種“開水”并不是真正的開水，而是一種來之不易的清湯。這種清湯必須要用老母雞、鴨子、排骨、棒子骨、雞脯肉等為原料來吊湯，過程非常復雜，沒有十年八年的功底，根本做不出正宗的開水白菜。第一：火鍋排名第一的川菜必須是火鍋，只能是火鍋。不解釋，不闡述，不服來辨！你還吃過哪些經典川菜？這家川菜館名字叫“挖土機”‼️家人們快來‼我又發現了一家寶藏自貢菜飯館~菜品的種類非常多，分量也足而且真的是正宗自貢風味！-