西部老虎機描述：：不要去輕易相信那些說一天就能變綠的臘八蒜的做法，第一它不夠脆，第二它不夠味兒。 淹臘八蒜的三個訣竅，您可一定要記好。泡臘八蒜首先蒜呢選擇很重要，千萬別買市場上那種剝好的啊，那種剝好的蒜有很多是激光去皮的，所以那個蒜怎么泡也綠不了。 另外就要選擇米醋，那大蒜呢，我們就選擇這種紫細蒜，自己來剝，別圖省事兒，一刀把這個頭切掉了，這好剝了，但是呢，那個蒜泡完之后，刀口處它就會形成那種黑色的印記，非常難看。 水中加入適量的鹽，放入大蒜，把它清洗一下，清洗好的大蒜，我們用除水紙吸去它多余的水分，準備好一個密封罐。 關鍵的第二步就是一定要在密封罐里加上一點白酒，用白酒涮勻，這樣既可以起到殺菌的效果，同時呢，蒜也不容易變質腐爛。 第三個重點就是在蒜里邊，我們要加上一小勺的糖，加入米醋，盡量我們給它倒倒。瓶口處讓它氧氣越少，這樣醋泡出來的顏色就會更加的翠綠。很多朋友都說將泡好的臘八蒜放在暖氣邊上，這個可是打出特色，雖然可以加快臘八蒜變綠的速度，但是會影響它的口感。你們做臘八蒜用的是什么醋呢，是不是只有山西人用的陳醋#臘八蒜 農歷12月初八臘八節，用我們山西老陳醋做了臘八蒜【兜乖輔食日記】#臘八蒜 農歷12月初八臘八節，用我們山西老... - 今日頭條#臘八蒜 農歷12月初八臘八節，用我們山西老陳醋做了臘八蒜兜乖輔食日記好做臘八蒜了，想起去年的還沒吃完，從冰箱里拿出來。正好吃餃子